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La Carte | Menu

La Carte

Menüs

Menü AMÉLIE

Fromage de chèvre

Ziegenkäse, Butternusskürbis, Pampelmuse

Tomate

Tomate, Tamarillo, Thymian

Chou pointu

Spitzkohl, Apfel, Meerrettich
(Gebratene Foie gras: Aufpreis 10,00 €)

Patate douce

Süßkartoffel, Zwiebel, Salbei
(Hummer: Aufpreis 8,00 €)

Topinambour

Topinambur, Mango, Rucola

Plateau de fromages

3 handwerkliche Käsesorten, hausgebackenes Früchtebrot
(Fromagerie René Tourrette, Strasbourg)

Figue

Feige, Ingwer, Kokos

4 Gänge: 90,00 €
Ab 5. Gang pro Gang: 15,00 €
Optionale Weinbegleitung pro Gang: 12,00 €

Menü GÉRARD

Pâté de volaille

Geflügelleber, Pistazie, Physalis

Petit pois

Erbse, Kalbsbries, Dijonsenf

Poulpe

Pulpo, Paprika, Ananas

Cabillaud

Kabeljau, Lauch, Krustentierbisque

Faon de cerf

Hirschkalb, Walnuss, Birne, Petersilienwurzel

Bois de réglisse

Süßholz, Sanddorn, Karamell

Chocolat noir

Dunkle Schokolade, Banane, Erdnuss

4 Gänge: 90,00 €
Ab 5. Gang pro Gang: 15,00 €
Optionale Weinbegleitung pro Gang: 12,00 €