Napoleon

Je ne peux vivre sans champagne,
en cas de victoire, je le mérite,
en cas de défaite, j’en ai besoin.

Napoleon I. Bonaparte (1769 – 1821)

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La Carte

Entrées

Huître

Huître (sur demande), pain de seigle,
vinaigrette d’échalotes

4,50 €

Tartare de veau de lait au thon

Tartare de veau de lait au thon, crème d’avocat, tomate,
concombre et câpres croustillantes

18,00 €

Foie gras de canard

Mousse et pâté de terrine de foie gras, pistache, brioche, pomme Belle de Boskoop marinée,
asperge verte, miettes d‘épices et glace de veau à l’huile de noisette

19,00 €

Soupes

Soupe de crustacés

Soupe de crustacés aux crevettes Crusta Nova,
radis noir et tuile de pain au topinambour

14,00 €

Velouté de petits pois au ris de veau

Velouté de petits pois au ris de veau sauté,
petits pois royal et huile de camomille

14,00 €

Entremets

Coquille Saint-Jacques

Coquille Saint-Jacques marinée, sauce maltaise, pourpier,
amandes vertes et corail de homard glacé à la citronnelle

21,00 €

Artichaut au citron confit

Artichaut au jus épicé, citron confit et salé,
fenouil, tamarillo, mouron blanc et fromage à truffe râpé

16,00 €

Foie gras poêlé

Foie gras poêlé sur un cassoulet aux haricots, Fourme d’Ambert, jus au Banyuls,
avoine grillée et jus d’échalotes

19,00 €

Plats principaux

Homard au chou-rave

Demi-homard confit sur un lit de chou-rave, écume de homard à la verveine citronnelle,
pamplemousse, beurre noisette soufflé et cerfeuil tubéreux croustillant

32,00 €

Omble chevalier à la Mimolette

Omble chevalier, jeunes pousses d’épinards, copeaux de Mimolette,
mousseline de pommes de terre et beurre blanc citronné

29,00 €

Pintade des Landes

Suprême de pintade des Landes enrobé de pignons de pin, jus au Sauternes,
asperges, pois mange-tout et ravioles aux morilles

33,00 €

Selle d’agneau

Selle d’agneau cuite sous-vide à la sauce Foyot, poireau, céleri,
radis et choux au Pérail

34,00

Œuf poché au pissenlit

Œuf poché au vinaigre de sherry, pissenlit, pommes de terre vitelotte,
écume de Petit Basque et crème fraîche au poivre long

22,00 €

Fromage

Brillat-Savarin, Bourgogne/Normandie

Vache
Fromage à pâte molle; croûte naturelle fleurie; triple-crème; crémeux, sucré, frais

Comté d‘été, Jura

Vache
Fromage à pâte dure; croûte naturelle de couleur brune; fruité, noisetté, sucré

Fourme d’Ambert, Auvergne

Vache
Fromage bleu; croûte naturelle de couleur grise, pâte ivoire-bleue; doux-amer, crémeux

Mimolette extra-vieille, Picardie

Vache
Fromage à pâte dure; croûte aux acariens, pâte rouge-orangée au roucou; fruité, noisetté

Munster, Alsace

Vache
Fromage à pâte molle; croûte naturelle jaune-orangée lavée; beurré, acidulé, noisetté

Pérail, Aveyron

Brebis
Fromage à pâte molle; croûte naturelle fleurie de couleur blanche-jaune; laiteux, onctueux, corsé

Petit Basque, Pyrénées

Brebis
Fromage à pâte dure; croûte épaisse de couleur brune; crémeux, doux-aromatique

Charolais, Bourgogne

Chèvre
Fromage à pâte molle; croûte naturelle de couleur blanche-bleue; beurré, onctueux, herbeux

Rouelle du Tarn, Tarn

Chèvre
Fromage à pâte molle; croûte de cendre, pâte avec un trou au centre; crémeux, noisetté

Selles-sur-Cher, Loire

Chèvre
Fromage à pâte molle; croûte à la poudre de charbon de bois salé; laiteux, terreux, onctueux, agrumeux

Sélection fine de 3, 5 ou 7 fromages artisanaux
14,00 € · 19,00 € · 23,00 €

Desserts

Crème pâtissière à la rhubarbe

Crème à la vanille, rhubarbe, toffee au praliné, miettes de sarrasin,
sorbet à la rhubarbe et glace aux céréales

12,50 €

Macarons à la framboise

Macarons aux amandes à la crème à la framboise, biscuit de cime d’épicéa,
perles au chocolat épicées d’Original Beans Piura Porcelana 75%

13,00 €

Canelés de Bordeaux

Canelés de Bordeaux au chocolat blanc,
abricots, perles de fleur de sureau et sorbet à l’oseille

13,00 €

Menus de dégustation

Menu "Amélie"

Entrée
Foie gras de canard

Mousse et pâté de terrine de foie gras, pistache, brioche, pomme Belle de Boskoop marinée,
asperge verte, miettes d‘épices et glace de veau à l’huile de noisette

Soupe
Soupe de crustacés

Soupe de crustacés aux crevettes Crusta Nova,
radis noir et tuile de pain au topinambour

Entremets
Artichaut au citron confit

Artichaut au jus épicé, citron confit et salé,
fenouil, tamarillo, mouron blanc et fromage à truffe râpé

Poisson
Omble chevalier à la Mimolette

Omble chevalier sur un lit de jeunes pousses d’épinards, copeaux de Mimolette,
mousseline de pommes de terre et beurre blanc citronné

Viande
Pintade des Landes

Suprême de pintade des Landes enrobé de pignons de pin, jus au Sauternes,
asperges, pois mange-tout et ravioles aux morilles

Grand dessert
Crème pâtissière à la rhubarbe

Crème à la vanille, rhubarbe, toffee au praliné, miettes de sarrasin,
sorbet à la rhubarbe et glace aux céréales

Petit dessert
Macarons à la framboise

Macarons aux amandes à la crème à la framboise, biscuit de cime d’épicéa,
perles au chocolat épicées d’Original Beans Piura Porcelana 75%

3 plats (entrée ou soupe; poisson ou viande; grand ou petit dessert): 55,00 € - au choix: vins correspondants: 27,00 €
5 plats (entrée ou soupe; entremets; poisson; viande; grand ou petit dessert): 87,00 € - au choix: vins correspondants: 43,00 €
7 plats: 109,00 € - au choix: vins correspondants: 59,00 €

Menu "Gérard"

Entrée
Tartare de veau de lait au thon

Tartare de veau de lait au thon, crème d’avocat, tomate,
concombre et câpres croustillantes

Soupe
Velouté de petits pois au ris de veau

Velouté de petits pois au ris de veau sauté,
petits pois royal et huile de camomille

Entremets
Foie gras poêlé

Foie gras poêlé sur un cassoulet de haricots, Fourme d’Ambert, jus au Banyuls,
avoine grillée et jus d’échalotes

Poisson
Homard au chou-rave

Demi-homard confit sur un lit de chou-rave, écume de homard à la verveine citronnelle,
pamplemousse, beurre noisette soufflé et cerfeuil tubéreux croustillant

Viande
Selle d’agneau

Selle d’agneau cuite sous-vide à la sauce Foyot, poireau, céleri,
radis et choux au Pérail

Fromage
Plateau de fromages artisanaux

Sélection fine de 3 fromages artisanaux des régions
Picardie, Normandie, Alsace, Bourgogne, Loire, Jura, Auvergne, Aveyron, Tarn et Pyrénées

Dessert
Canelés de Bordeaux

Canelés de Bordeaux au chocolat blanc,
abricots, perles de fleur de sureau et sorbet à l’oseille

3 plats (entrée ou soupe; poisson ou viande; grand ou petit dessert): 64,00 € - au choix: vins correspondants: 27,00 €
5 plats (entrée ou soupe; entremets; poisson; viande; grand ou petit dessert): 95,00 € - au choix: vins correspondants: 43,00 €
7 plats: 118,00 € - au choix: vins correspondants: 59,00 €

Les Vins

Champagnes

Agrapart & Fils
Cuvée Expérience 07 · Blanc de Blancs · Grand Cru · Brut Nature

100% Chardonnay · 2007 · 12,00%

Robert Parker: 93/100 points
€ 280,00

Jacquesson
Cuvée 738 · Extra Brut

61% Chardonnay, 21% Pinot Meunier,
18% Pinot Noir · 12,00%

Robert Parker: 91/100 points
€ 115,00

Jacquesson
Cuvée 741 · Extra Brut

57% Chardonnay, 22% Pinot Meunier,
21% Pinot Noir · 12,00%

€ 105,00

Krug
Grande Cuvée · 166ème Edition · Brut

39% Chardonnay, 16% Pinot Meunier,
45% Pinot Noir · 12,00%

Robert Parker: 95/100 points
€ 290,00

Lallier
R.013 · Brut

44% Chardonnay, 56% Pinot Noir · 12,50%

Robert Parker: 90/100 points
€ 88,00

Lallier
Millésime 2008 · Grand Cru · Brut

45% Chardonnay, 55% Pinot Noir · 2008 · 12,50%

Robert Parker: 92/100 points
€ 119,00

Malard
Blanc de Noirs · Grand Cru · Brut

100% Pinot Noir · 12,00%

0,1l € 13,00 · Bouteille € 88,00

Malard
Cuvée DEMI-SEC · Demi-sec

20% Chardonnay, 30% Pinot Meunier,
50% Pinot Noir · 12,00%

€ 75,00

Pierre Mignon
Grande Réserve · Brut

10% Chardonnay, 80% Pinot Meunier,
10% Pinot Noir · 12,00%

0,1l € 9,50 · Bouteille € 65,00

Pierre Mignon
Rosé · Brut

15% Chardonnay, 70% Pinot Meunier,
15% Pinot Noir · 12,50%

0,1l € 11,00 · Bouteille € 74,00

Pierre Mignon
Cuvée Pure "Zéro Dosage" · Brut Nature

35% Chardonnay, 55% Pinot Meunier,
10% Pinot Noir · 12,00%

€ 75,00

Pierre Mignon
Blanc de Blancs · Grand Cru · Brut

100% Chardonnay · 12,00%

€ 88,00

Pol Roger
Vintage 2009 · Brut

40% Chardonnay, 60% Pinot Noir · 2009 · 12,50%

Robert Parker: 91/100 points
€ 149,00

J.L. Vergnon
Blanc de Blancs · Grand Cru · Brut Nature

100% Chardonnay · 2010 · 12,00%

0,1l € 14,50 · Bouteille € 95,00

Vins blancs

Bourgogne

Bourgogne
Edmond Monnot & Fils
Vin de Bourgogne

100% Aligoté · 2016 · 12,00%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Chablis
Jean Dauvissat
Premier Cru, Séchet

100% Chardonnay · 2011 · 13,00%

0,1l € 9,00 · Bouteille € 60,00

Chablis
Jean Dauvissat
Grand Cru, Les Preuses, Vieilles Vignes

100% Chardonnay · 2009 · 13,00%

€ 95,00

Chassagne-Montrachet
Bouard-Bonnefoy
Premier Cru, La Maltroie

100% Chardonnay · 2014 · 13,50%

€ 90,00

Meursault
Ballot-Millot et Fils
Grand vin de Bourgogne

100% Chardonnay · 2014 · 13,50%

€ 80,00

Puligny-Montrachet
Jean-Louis Chavy
Premier Cru, Les Folatières

100% Chardonnay · 2013 · 13,50%

€ 110,00

Rully
Olivier Leflaive
Premier Cru, Rabourcé

100% Chardonnay · 2014 · 12,50%

€ 60,00

Saint-Aubin
Olivier Leflaive
Premier Cru, Charmois

100% Chardonnay · 2010 · 13,00%

€ 85,00

Santenay
Edmond Monnot & Fils
Le Chainey

100% Chardonnay · 2015 · 13,00%

0,1l € 8.00 · Bouteille € 50.00

Alsace

Ernest Burn

100% Pinot Blanc · 2008 · 13,00%

0,1l € 6.00 · Bouteille € 35,00

Jean-Paul Ecklé & Fils

100% Klevner · 2016 · 12,00%

0,1l € 6,50 · Bouteille € 40,00

Jean-Paul Ecklé & Fils

100% Muscat · 2014 · 12,00%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Jean-Paul Ecklé & Fils

100% Sylvaner · 2015 · 12,00%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Jean-Paul Ecklé & Fils
Wineck Schlossberg, Grand Cru

100% Riesling · 2015 · 12,00%

€ 55,00

Languedoc

Corbières
Château de l'Ille
Cuvée Emilie

55% Bourboulenc, 45% Rolle · 2016 · 13,00%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Minervois
Domaine Les Maels

100% Colombard · 2016 · 12,50%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Picpoul de Pinet
Ormarine
Duc de Morny

100% Piquepoul Blanc · 2016 · 12,50%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Picpoul de Pinet
Ormarine
Cuvée Prestige

100% Piquepoul Blanc · 2016 · 13,00%

€ 39,00

Loire

Pouilly-Fumé
Serge Dagueneau & Filles
La Tradition

100% Sauvignon Blanc · 2017 · 12,50%

0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Pouilly-Fumé
Serge Dagueneau & Filles
La Léontine

100% Sauvignon Blanc · 2014 · 13,00%

€ 80,00

Pouilly-sur-Loire
Serge Dagueneau & Filles
La Centenaire

100% Chasselas · 2017 · 11,60%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Sancerre
Vincent Pinard
Nuance

100% Sauvignon Blanc · 2015 · 13,00%

0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Sancerre
Alphonse Mellot
La Moussière

100% Sauvignon Blanc · 2017 · 13,00%

€ 55,00

Savennières
Roche aux moines

100% Chenin Blanc · 2013 · 13,00%

0,1l € 9,00 · Bouteille € 60,00

Savennières
Roche aux moines

100% Chenin Blanc · 2014 · 13,00%

€ 55,00

Provence

100% Rolle · 2015 · 12,00%

0,1l € 5,00 · Bouteille € 32,00

Rhône

Châteauneuf-du-Pape
Beaurenard

30% Clairette, 20% Grenache Blanc,
25% Bourboulenc, 22% Roussanne, 3% Piquepoul Blanc
2016 · 14,00%

€ 60,00

Collines Rhodaniennes
Julien Pilon
Mon grand-père était limonadier

100% Viognier · 2016 · 13,00%

0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Condrieu
Yves Cuilleron
Les Chaillets

100% Viognier · 2015 · 13,50%

€ 80,00

Condrieu
Christophe Pichon

100% Viognier · 2014 · 13,00%

€ 70,00

Hermitage
Julien Pilon
Prisme

100% Marsanne · 2015 · 13,00%

€ 70,00

Saint-Joseph
Yves Cuilleron
Lieu-dit Digue

100% Roussanne · 2015 · 13,50%

0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Saint-Péray
Yves Cuilleron
Les Potiers

50% Marsanne, 50% Roussanne · 2015 · 14,00%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Saint-Péray
Yves Cuilleron
Les Cerfs, Vieilles Vignes

100% Marsanne · 2014 · 13,00%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Vins rouges

Bordeaux

Haut-Médoc
Château Sénéjac
Cru Bourgeois

11% Cabernet Franc, 48% Cabernet Sauvignon,
37% Merlot, 4% Petit Verdot · 2011 · 13,50%

Robert Parker: 90/100 points
0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Margaux
Château d'Issan
3e Grand Cru Classé

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
2010 · 13,50%

Robert Parker: 95/100 points
€ 220,00

Margaux
Château Margaux
1er Grand Cru Classé

75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot,
5% Petit Verdot · 1997 · 12,50%

Robert Parker: 90/100 points
€ 850,00

Médoc
Château Potensac
Cru Bourgeois Exceptionnel

20% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon,
50% Merlot · 2014 · 13,50%

Robert Parker: 89/100 points
0,1l € 9,00 · Bouteille € 60,00

Pauillac
Château Grand-Puy-Lacoste
5e Grand Cru Classé

78% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot
2006 · 12,50%

Robert Parker: 94/100 points
€ 180,00

Pauillac
Château Haut-Batailley
5e Grand Cru Classé

5% Cabernet Franc, 70% Cabernet Sauvignon,
25% Merlot · 2005 · 13,00%

Robert Parker: 91/100 points
€ 180,00

Pauillac
Château Lafite-Rothschild
1er Grand Cru Classé

3,5% Cabernet Franc, 87% Cabernet Sauvignon,
9,5% Merlot · 2002 · 12,50%

Robert Parker: 94/100 points
€ 1.250,00

Pomerol
Château La Croix du Casse
Grand vin de Bordeaux

7% Cabernet Franc, 93% Merlot
2009 · 14,00%

Robert Parker: 90/100 points
€ 120,00

Saint-Emilion
Château Canon
1er Grand Cru Classé B

20% Cabernet Franc, 80% Merlot
2006 · 13,50%

Robert Parker: 93/100 points
€ 140,00

Saint-Emilion
Château Cheval Blanc
1er Grand Cru Classé A

53% Cabernet Franc, 47% Merlot
2007 · 13,00%

Robert Parker: 92/100 points
€ 990,00

Saint-Emilion
Château Pavie Macquin
1er Grand Cru Classé B

14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon,
84% Merlot · 2007 · 14,00%

Robert Parker: 91/100 points
€ 140,00

Saint-Emilion
Château Troplong Mondot
1er Grand Cru Classé B

5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon,
90% Merlot · 2012 · 13,50%

Robert Parker: 96/100 points
€ 220,00

Saint-Emilion
Château Trotte Vieille
1er Grand Cru Classé B

47% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon,
50% Merlot · 2006 · 13,50%

Robert Parker: 89/100 points
€ 150,00

Saint-Estèphe
Château Beau-Site
Cru Bourgeois Supérieur

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
2005 · 12,50%

Robert Parker: 87/100 points
€ 80,00

Saint-Estèphe
Château Montrose
2e Grand Cru Classé

3% Cabernet Franc, 73% Cabernet Sauvignon,
24% Merlot · 1996 · 12,50%

Robert Parker: 96/100 points
€ 490,00

Saint-Julien
Château Gloria
Cru Bourgeois

4% Cabernet Franc, 69% Cabernet Sauvignon,
22% Merlot, 5% Petit Verdot · 2011 · 13,00%

Robert Parker: 88/100 points
€ 90,00

Saint-Julien
Château Saint-Pierre
4e Grand Cru Classé

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
2005 · 13,00%

Robert Parker: 94/100 points
€ 190,00

Saint-Julien
Château Talbot
4e Grand Cru Classé

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,
5% Petit Verdot · 2009 · 13,50%

Robert Parker: 91/100 points
€ 210,00

Bourgogne

Chambolle-Musigny
Antonin Guyon
Les Cras

100% Pinot Noir · 2015 · 13,00%

€ 145,00

Chambolle-Musigny
Laurent Roumier

100% Pinot Noir · 2014 · 13,20%

€ 125,00

Gevrey-Chambertin
Manuel Olivier

100% Pinot Noir · 2014 · 13,00%

€ 100,00

Maranges
Edmond Monnot & Fils
Premier Cru, Clos de la Boutière

100% Pinot Noir · 2014 · 13,00%

0,1l € 9,00 · Bouteille € 60,00

Nuits-Saint-Georges
Manuel Olivier

100% Pinot Noir · 2015 · 13,00%

€ 90,00

Pommard
Olivier Leflaive
Premier Cru, Les Charmots

100% Pinot Noir · 2011 · 13,00%

€ 120,00

Volnay
Olivier Leflaive
Premier Cru, Santenots

100% Pinot Noir · 2011 · 13,00%

€ 110,00

Vosne-Romanée
René Cacheux
Premier Cru, Les Suchots

100% Pinot Noir · 2016 · 13,50%

€ 200,00

Vosne-Romanée
Daniel Rion
Premier Cru, Les Chaumes

100% Pinot Noir · 2014 · 13,50%

€ 240,00

Languedoc

Corbières
Château de l'Ille
Cuvée Angélique

40% Grenache Noir, 60% Syrah · 2014 · 13,50%

€ 35.00

Corbières
Château de l'Ille
Cuvée Louis

50% Mourvèdre, 50% Syrah · 2015 · 13,50%

0,1l € 6.50 · Bottle € 40.00

100% Carignan Noir · 2016 · 14,00%

€ 40,00

80% Grenache Noir, 20% Syrah · 2015 · 14,50%

€ 40,00

Minervois
Domaine Les Maels
Le M des Maels

5% Carignan Noir, 95% Mourvèdre · 2015 · 14,00%

€ 45,00

Saint-Chinian
Mas de Cynanque
Amicytia

100% Grenache Noir · 2014 · 15,00%

€ 40,00

Saint-Chinian
Mas de Cynanque
Acutum

10% Carignan Noir, 10% Grenache Noir,
20% Mourvèdre, 60% Syrah · 2014 · 14,50%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Loire

Bourgueil
Yannick Amirault
Le Grand Clos

100% Cabernet Franc · 2016 · 12,50%

€ 40,00

Bourgueil
Yannick Amirault
La Petite Cave

100% Cabernet Franc · 2015 · 13,00%

0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Saint Nicolas de Bourgueil
Yannick Amirault
Les Malgagnes

100% Cabernet Franc · 2016 · 13,00%

€ 50,00

Touraine
Jean-François Mérieau
Cent visages

100% Côt · 2015 · 13,00%

€ 40,00

Touraine
Jean-François Mérieau
Le bois Jacou

100% Gamay · 2016 · 12,50%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Provence

Bandol
Domaine de la Ribotte

20% Grenache Noir, 80% Mourvèdre · 2007 · 13,50%

€ 65,00

Côtes de Provence
Mas de Cadenet

10% Cabernet Sauvignon, 40% Grenache Noir, 50% Syrah · 2014 · 12,00%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Rhône

Châteauneuf-du-Pape
Beaurenard

6% Cinsault, 70% Grenache Noir, 10% Mourvèdre,
10% Syrah, … · 2011 · 15,00%

€ 80,00

Châteauneuf-du-Pape
Beaurenard

6% Cinsault, 70% Grenache Noir, 10% Mourvèdre,
10% Syrah, … · 2007 · 14,50%

€ 90,00

Cornas
Yves Cuilleron
Le Village

100% Syrah · 2014 · 12,50%

€ 70,00

Côte-Rôtie
Yves Cuilleron
Bassenon

90% Syrah, 10% Viognier · 2014 · 12,50%

€ 85,00

Gigondas
Raspail-Ay

70% Grenache Noir, 5% Mourvèdre, 25% Syrah
2014 · 15,00%

0,1l € 9,00 · Bouteille € 60,00

Vacqueyras
La Monardière
Les 2 monardes

15% Carignan Noir/Cinsault/Counoise/Mourvèdre, 60% Grenache Noir, 25% Syrah · 2015 · 14,00%

€ 45,00

Vins rosés

Languedoc

Corbières
Château de l'Ille
Cuvée Alexandre

80% Syrah, 20% Grenache Noir · 2017 · 13,00%

€ 40,00

Loire

Touraine
Jean-François Mérieau
La Rosée

100% Pineau d’Aunis · 2017 · 13,50%

0,1l € 6,00 · Bouteille € 35,00

Provence

Bandol
Domaine de la Ribotte
Cuvée Anaïs

10% Cinsault, 10% Grenache Noir, 80% Mourvèdre · 2016 · 13,00%

€ 50,00

Côtes de Provence
Mas de Cadenet

40% Cinsault, 50% Grenache Noir, 10% Syrah · 2016 · 12,00%

0,1l € 5,00 · Bouteille € 32,00

Vins doux

Bordeaux

Barsac
Château Caillou
Deuxième Cru Classé

10% Sauvignon Blanc, 90% Sémillon
2008 · 13,50%

Robert Parker: 89/100 points
0,1l € 12,00 · Bouteille € 79,00

Sauternes
Château Lafaurie-Peyraguey
Premier Cru Classé

Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
2009 · 14,00%

Robert Parker: 91/100 points
€ 100,00

Sauternes
Château d'Arche
Deuxième Cru Classé

10% Sauvignon Blanc, 90% Sémillon
1996 · 14,00%

Robert Parker: 85/100 points
0,1l € 12,00 · Bouteille € 70,00

Sauternes
Château Rieussec
Premier Cru Classé

3% Muscadelle, 7% Sauvignon Blanc, 90% Sémillon · 2008 · 14,00%

Robert Parker: 90/100 points
€ 100,00

Sauternes
Château d’Yquem
Premier Cru Supérieur

20% Sauvignon Blanc, 80% Sémillon
1998 · 13,50%

Robert Parker: 95/100 points
0,375l € 220,00

Sauternes
Château d’Yquem
Premier Cru Supérieur

20% Sauvignon Blanc, 80% Sémillon
2008 · 13,50%

Robert Parker: 96/100 points
€ 340,00

Alsace

Ernest Burn
Clos Saint Imer, Grand Cru

100% Gewurztraminer · 2010 · 13,50%

€ 50,00

Ernest Burn
Clos Saint Imer, Grand Cru

100% Pinot Gris · 2007 · 14,50%

€ 50,00

Ernest Burn
Clos Saint Imer, Grand Cru

100% Muscat · 2011 · 13,00%

0,1l € 8,00 · Bouteille € 50,00

Rhône

Beaumes-de-Venise
Rhonéa
Muscat de Beaumes de Venise

100% Muscat à petits grains · 15,00%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Rasteau
Beaurenard
Grenat

100% Grenache Noir · 2014 · 17,00%

0,5l € 45,00

Roussillon

Banuyls
L'Etoile Banyuls
Grand Cru

75% Grenache Noir, 15% Grenache Gris,
10% Carignan Noir · 2006 · 17,00%

€ 50,00

Maury
Mas de Lavail
Maury Grenat

100% Grenache Noir · 2015 · 16,50%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Rivesaltes
Caves Veuves
Muscat de Rivesaltes

70% Muscat à petits grains, 30% Muscat d'Alexandrie · 2016 · 15,50%

0,1l € 7,00 · Bouteille € 45,00

Sud-Ouest

Jurançon
Cave de Gan
L'Or d'Hiver

100% Petit Manseng · 2011 · 14,00%

0,5l € 60,00

Monbazillac
Château Vari
Réserve du Château

5% Muscadelle, 5% Sauvignon Blanc, 90% Sémillon · 2001 · 12,80%

0,1l € 9,00 · Bouteille € 60,00

Napoleon

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