Bocuse

Ein saftiges Bohnenkraut ist besser als
ein trockener Hummer.

Paul Bocuse (* 1926)

Team

Hannes Schlegel

Chef de Cuisine
 
aus Zwenkau in Deutschland
Hannes führt die Küche mit Ruhe, Weitsicht und leidenschaftlicher Hingabe für neue Ziele. Als Chef de Cuisine und Souschef war er bereits in Sterne- und Hauben-Restaurants in Deutschland, Finnland, der Schweiz und in den USA tätig. Seine kulinarischen Kreationen brillieren mit überraschendem, einprägsamen Geschmack und künstlerischer Optik.
Ein bedachter und zielgerichteter Chef de Cuisine, der C’est la vie auf neue Wege mitnehmen und führen wird.

Sascha Schmidt

Souschef
 
aus Leipzig in Deutschland
Sascha brilliert mit weitreichendem Erfahrungsschatz, pointiertem Sachverstand, Gradlinigkeit und Schnelligkeit in der Umsetzung des Ideenreichtums vom Chef de Cuisine. Er war bereits in Sterne- und Hauben-Restaurants in Australien, Deutschland, Österreich, Bali und in der Schweiz tätig, unter anderem auch als Chef de Cuisine.
Ein verlässlicher und kundiger Souschef, dessen Gewissenhaftigkeit und Liebe zum Detail an der Seite des Chefs de Cuisine und im C’est la vie nicht wegzudenken sind.

Christian Kleinert

Demi-Chef, Gardemanger
 
aus Halle in Deutschland
Christian bereichert die Küche mit Ruhe, stoischer Gelassenheit und Stressresistenz. Als Vegetarier bringt er wertvolles Wissen um die vegan-vegetarische Ernährung im C’est la vie ein. Er verleiht unserer Küche Gefühl und Gewissen für Umweltverträglichkeit, Nachhaltigkeit und Qualitätsansprüche an unsere Produkte.
Ein Gardemanger mit kühlem Kopf, der weit über den Tellerrand der kalten Speisen seine Kreativität für jede kulinarische Einzelheit einbringt.