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La Carte | Menu

La Carte

Menüs

Menü AMÉLIE

Concombre

Gurke, Gartenkresse, Joghurt, Knoblauch

Chou-rave

Kohlrabi, Schnittlauch, Sommertrüffel (Tuber aestivum)

Navette

Mairübchen, Erdbeere, Piment d‘Espelette
(Gebratene Foie gras: Aufpreis 10,00 €)

Asperge

Spargel, Pampelmuse, Safran, Sonnenblumenkerne
(Hummer: Aufpreis 10,00 €)

Carotte

Karotte, Bärlauch, Linsen Corail

Roquefort

Roquefort, Cassis, Portwein

Meringue

Meringue, Holunderblüte, Himbeere, Pistazie

4 Gänge: 95,00 €
Ab 5. Gang pro Gang: 15,00 €
Optionale Weinbegleitung pro Gang: 13,00 €

Menü GÉRARD

Noix de Saint-Jacques

Jakobsmuschel, Radieschen, Wassermelone

Vichyssoise

Kartoffel, Lauch, Granatapfel

Agneau

Lammfilet, Kreuzkümmel, Staudensellerie, grüner Apfel

Lotte

Seeteufel, Spinat, Rhabarber, Pumpernickel

Poularde

Poularde, Mais, Paprika, Verjus

Plateau de fromages

3 handwerkliche Käsesorten, hausgebackenes Früchtebrot
(Fromagerie René Tourrette, Strasbourg)

Chocolat blanc

Weiße Schokolade, Limette, Waldmeister

4 Gänge: 95,00 €
Ab 5. Gang pro Gang: 15,00 €
Optionale Weinbegleitung pro Gang: 13,00 €