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La Carte | Menu

La Carte

Menus de Dégustation

Menu AMÉLIE

Fromage de chèvre

Fromage de chèvre, courge musquée, pamplemousse

Tomate

Tomate, tamarillo, thym

Chou pointu

Chou pointu, pomme, raifort
(Foie gras poêlé : supplément de 10,00 €)

Patate douce

Patate douce, oignon, sauge
(Homard : supplément de 8,00 €)

Topinambour

Topinambour, mangue, roquette

Plateau de fromages

3 fromages artisanaux et pains aux fruits secs maison
(Fromagerie René Tourrette, maître fromager, Strasbourg)

Figue

Figue, gingembre, noix de coco

Menu de 4 plats: 90,00 €
À partir de 5 plats ou plus : supplément de 15,00 € par plat
Choix de vins correspondants : supplément de 12,00 € par plat

Menu GÉRARD

Pâté de volaille

Pâté de volaille, pistache, physalis

Petit pois

Petit pois, ris de veau, moutarde de Dijon

Poulpe

Poulpe, poivron, ananas

Cabillaud

Cabillaud, poireau, bisque de crustacés

Faon de cerf

Faon de cerf, noix, poire, racine de persil

Bois de réglisse

Réglisse, argousier, caramel

Chocolat noir

Chocolat noir, banane, cacahuète

Menu de 4 plats: 90,00 €
À partir de 5 plats ou plus : supplément de 15,00 € par plat
Choix de vins correspondants : supplément de 12,00 € par plat